想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
千层肉饼
千层肉饼
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 21:29:06 热度:7615℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
300g
肉馅
300g
辅料
葱
适量
盐
8g
生抽
5g
白糖
2g
蚝油
3g
十三香
3g
香油
3g
鸡蛋
1个
姜
适量
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
千层肉饼的做法步骤
1
面粉加温水,加一小勺食用油和成软和面团。面和水的比例大约1:0.55
2
葱姜切片泡少量清水,抓揉
3
肉馅加适量葱姜水去腥,加鸡蛋,十三香,盐,生抽,鸡精,白糖,蚝油,香油搅拌均匀
4
面板上抹适量油,将面团分成大小合适的小剂子,大约一个小孩拳头大小
5
用擀面杖擀成长方形薄片,等距离划四刀,如图所示
6
整个面片(除了最边上的一块),都抹上肉馅
7
将没有抹肉馅的一块向上折起,如图所示
8
然后,对面一块上也折起,再向左折起,如此反复
9
最后折完,把边沿地方再按压严实,防止露馅
10
用擀面杖将饼稍稍擀薄,不要过度用力,防止破皮
11
锅中放油,小火煎烙
12
翻面,煎烙过程中要加盖,保证熟透,大约5分钟烙熟一锅饼,一定要小火,切记
13
改刀装盘
本次制作《千层肉饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
饼
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
推荐菜谱
赣菜
益寿
沙拉
烧烤
中秋
包子
炒饭
鄂菜
冬至
下午茶
素菜
徽菜
便秘
快手菜
高颜值
中式菜系
润肺止咳
闽菜