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冰冻海鲜处理得当，也是美味的，看过阿基师的教导，在焯水时，时间要把握得好，不要过长时间，否则就变得过韧了，家里冰箱菜不多，顺手拿起洋葱，就可以炒一碟了，呵呵。 ”
食材明细
美食特点
沙茶鱿鱼圈炒洋葱的做法步骤
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1
锅放水，水开后立即放入解了冻的鱿鱼圈，1分钟后立即捞起滤水；
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3
把葱分开绿和白两部分，绿部分斜刀切粒，白部分剁碎，干辣椒切段，炉升大火，锅热放适量油，倒入葱白碎、姜茸、蒜茸、干辣椒段，爆香；
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5
倒入鱿鱼圈和洋葱，倒入沙茶（沙爹）酱1/2大匙和撒白胡椒粉约1/3小匙；
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6
翻炒几下，在锅边淋入烈酒1大匙，撒入葱绿，兜几下随即出锅。
制作小窍门
一、在焯鱿鱼圈时时间不宜过长，在水开后把鱿鱼圈放在漏筛里，再入开水晃荡几下，就可以了，不用担心不熟，待会还要炒呢；
二、这菜是爆菜，行动要快，材料调料要预先准备好。
本次制作《沙茶鱿鱼圈炒洋葱》所使用的厨具：炒锅
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