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达摩法师挤挤小面包
达摩法师挤挤小面包
懒懒的宅小懒
收录时间:2022-11-23 08:47:52 热度:8078℃
5张图片
“
一开始我不知道为什么叫达摩法师小面包,后来有人告诉我这是阴阳师游戏中用来升级的萌宠。
”
食材明细
主料
水
130克
糖
30克
盐
3克
鸡蛋
1个
高粉
300克
酵母
4克
黄油
30克
红曲粉
适量
辅料
黑色色素笔
1个
白巧克力笔
1个
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
达摩法师挤挤小面包的做法步骤
1
除去黄油所有材料先液体后粉类全部混合均匀,揉成团之光滑状态加入室温软化的黄油继续揉面
2
将面团揉至能拉出大片薄膜后,取出16克面团放入冰箱冷藏(否则会过度发酵)
3
其余加入红曲粉揉至扩展阶段
4
放在干净的容器中盖上保鲜膜进行一次发酵
5
面团发酵两倍大,手指粘面粉戳洞,洞口不会缩不塌陷,面团即发酵完成
6
取出面团排气
7
将红面团平均分成16个小面团,滚圆醒15分钟
8
醒发的时候将原味面团分16等份,醒15分钟
9
再次将红色面团排气滚圆,排入模具中。白色面团擀至如图状
10
贴在红色面团上
11
面团放在温暖湿润处进行二次发酵,发酵两倍大
12
预热烤箱160度30分钟,中途加盖锡纸防止加深颜色,烤好后放在烤架上晾凉。用黑色素笔画出眼睛、眉毛、胡子,白巧克力笔融化画出细腻的条状
本次制作《达摩法师挤挤小面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
小清新
老人
午餐
晚餐
学生
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