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泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。 ”
食材明细
美食特点
泡椒凤爪的做法步骤
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鸡爪凉水入锅，放入姜片和葱段，并将放入，大火烧开后小火慢炖至能够轻易的被筷子戳透即可捞出
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调好泡汁（3勺醋、1勺盐、半汤匙糖、半汤匙料酒、半汤匙蚝油，适量凉开水调和）
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制作小窍门
泡汁按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。
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本次制作《泡椒凤爪》所使用的厨具：煮锅
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