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嘎嘣脆的蔓越莓面包片儿

喜欢美食的洋洋

收录时间：2021-11-21 21:19:17 热度：6059℃

嘎嘣脆的蔓越莓面包片儿的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 500g
酵母 5g
水 230g
白砂糖 60g

辅料

黄油 15g
蔓越莓 30g

美食特点

原味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

嘎嘣脆的蔓越莓面包片儿的做法步骤

1
准备材料
2
把酵母和白砂糖一起放入40℃左右的温水里搅拌融化
3
慢慢的倒入面粉里，边倒边搅拌，每种的面粉吸水性不一样，搅拌到这种絮状即可加入黄油用手揉面，如果太干可以用手沾水揉
4
直到揉成光滑的面团即可，不需要揉出膜，放入烤箱发面模式一个小时左右
5
取出后轻揉面团排出空气，放入蔓越莓揉匀
6
面团放入烤盘轻轻按成三厘米厚的饼状，放入烤箱二次发酵30分钟左右
7
发酵到体积膨大取出，烤箱预热150℃入内烤30分钟
8
取出后稍微晾凉
9
切成1.5厘米的片在放入烤箱150℃烤15分钟左右，烤至酥脆
10
取出后晾凉即可，咬一口，嘎嘣脆

本次制作《嘎嘣脆的蔓越莓面包片儿》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐学生

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