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似肉非肉炖豆腐

Ppnvhai12迷妮

收录时间：2021-11-21 21:17:42 热度：5101℃

似肉非肉炖豆腐的做法

3张图片

“ 天冷了，想吃点热乎乎的菜，突然想起小时候过年的时候炸豆腐，炖白菜砂锅，那就撸起袖子做饭饭吧???? ”

食材明细

主料

北豆腐 适量

辅料

葱适量
菜籽油 适量
盐适量
味极鲜 适量
花椒皮 适量
香叶适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
鸡精适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

似肉非肉炖豆腐的做法步骤

1
买来的北豆腐用水冲洗下，用厨房纸把表面的水分吸干。
2
把豆腐切成一厘米厚的豆腐片，装盘备用。
3
锅内放菜籽油，等油七八成热后准备下豆腐。
4
油热后，下北豆腐进行炸制。
5
炸到豆腐体积变大，飘上油面两面发黄的时候捞出。
6
捞出的豆腐先放入盘内，准备下一步的卤制。/
7
煮锅内加水，等水烧开。
8
准备好所有的调味料，葱切断，花椒皮和香叶备用。
9
水烧开后，先下葱段，花椒皮和香叶，煮出香味后，加入所有的调味料（盐，五香粉，胡椒粉，鸡精，味极鲜）。
10
料汁准备好后，下去炸好的豆腐就行炖煮。
11
盖上锅盖，炖煮十分钟后，盛出开吃，一次吃不完的装入保鲜盒，加入汤汁保存在冰箱。一两天尽快吃完。

本次制作《似肉非肉炖豆腐》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：家常菜私房菜老人午餐晚餐

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