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生汆牛肉丸子

在厨房玩面

收录时间：2024-04-12 12:26:08 热度：5893℃

生汆牛肉丸子的做法

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食材明细

主料

牛肉一斤
豆腐四两
手擀粉 一袋
木耳适量
红辣椒 一个
香菜适量
香芹二两

辅料

盐 10克
十三香 5克
白胡椒粉 少量
鸡精适量
胡麻油 2汤匙
生粉 1汤匙
生抽适量
老抽少量
油炸辣椒 1汤匙
味精适量

美食特点

清淡口味
烩工艺
半小时耗时
简单难度

生汆牛肉丸子的做法步骤

1
牛肉加生姜，葱剁成末（越细越好）
2
剁末后，加盐，十三香，鸡精，味精，生抽，老抽，油，生粉，再加一点点清水向一个方向搅上劲
3
这样就行啦
4
豆腐，红辣椒，香芹，木耳，蒜苗都切好备用
5
锅里面烧水，放入牛肉丸子（我用手捏的，所以大小不一样）
6
锅开后，会有很多浮沫，用勺子慢慢撇掉
7
浮沫撇完后，放入豆腐和香芹，加盐，十三香，白胡椒粉，（这时候用的调料少，因为肉丸子里面有调料）
8
再放手擀粉，木耳，红辣椒块，油炸辣椒
9
最后加鸡精，味精，蒜苗出锅
10
因为孩儿他爸回来的晚，所以是晚上做的，拍的有点暗
11
最后撒点香菜就行啦????

本次制作《生汆牛肉丸子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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