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收录时间:2021-11-21 21:14:19      热度:4533℃
红烧牛腩的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧牛腩的做法步骤

  • 红烧牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩泡在冷水中1-2小时均可,去腥第一步,没时间可忽略这一步
  • 红烧牛腩的做法步骤:2
    2
    逆纹切成均匀大小的块
  • 红烧牛腩的做法步骤:3
    3
    冷水放入牛肉,老姜片,洋葱块,黄酒去腥第二部
  • 红烧牛腩的做法步骤:4
    4
    水开后倒出来用热水流动水冲洗干净残留的血沫子等,去掉之前所用到的老姜片等全部不要,
  • 红烧牛腩的做法步骤:5
    5
    锅中烧热油放入冰糖快炒化后,放入洋葱块香叶后煸炒几下随即关火,放入牛肉块炒均匀,让每一块肉都裹到糖色
  • 红烧牛腩的做法步骤:6
    6
    再开火继续翻炒
  • 红烧牛腩的做法步骤:7
    7
    然后再锅边围入2勺左右黄酒,陆续倒入老抽,生抽,加水淹没过牛肉,熬一个小时以上,加土豆块小火熬20分钟左右
  • 红烧牛腩的做法步骤:8
    8
    再开大火收成浓稠的汁儿,出锅
本次制作《红烧牛腩》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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