菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 抹茶千层

抹茶千层

收录时间：2022-09-01 15:38:53 热度：2249℃

抹茶千层的做法

3张图片

“ ????绿色好心情，抹茶的清香加上浓浓的奶油，微甜不腻。第一次做千层，感觉还可以哈哈。???? ”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
牛奶 750g
低筋面粉 220g
黄油 40g
抹茶粉 20g
动物性淡奶油 500g

辅料

细砂糖 40g（奶油用）

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶千层的做法步骤

1
黄油隔水融化，备用。
2
鸡蛋入盆搅拌均匀
3
加入细砂糖搅拌
4
加入牛奶
5
加入融化好的黄油
6
筛入低筋粉和抹茶，搅拌均匀。由于会呈现有些小颗粒，用面粉筛筛两次保留细腻的蛋皮液。再盖保鲜膜放冰箱冷藏30分。（抱歉后一步忘了拍照）
7
拿一个不粘的平底锅，小火，舀一勺蛋皮液摊平。边上微翘，中间冒泡即可。（轻轻拿筷子从边缘夹入，入盘放凉，锅只要锅底是平的就行）
8
蛋皮摊好啦（27张左右）
9
打发奶油
10
打发到不滴落，纹路很明显不易散即可。
11
开始抹奶油（记得选一块最好的蛋皮，留到表皮用）
12
继续一层一层抹奶油（本来可以做27层，只做了25层，有两个皮被我吃了????）一般22层左右就可以了，看自己啦。
13
筛上抹茶粉即可（我是最后用印花模还筛了一点糖奶粉）
14
切一块来吃吧～
15
????????????开吃！

本次制作《抹茶千层》所使用的厨具：电烤箱、平底锅

菜谱标签：甜品家常菜高颜值下午茶学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材

推荐菜谱

芒种便秘台湾小吃包子新疆菜自制食材秋季食谱雨水养发浙菜酒席面条馄饨晋菜鱼类孕妇香港美食泡酱腌菜