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牛肉是肉类食品之一，我国的人均牛肉消费量仅次于猪肉，蛋白质含量高而脂肪含量低，味道鲜美，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 ”
食材明细
美食特点
山药牛腩面的做法步骤
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材料:牛腩200克 山药适量面条材料：褐麦粉200克 盐2克 水70克辅料：生菜 盐 鸡精 姜片 香葱 牛筋丸
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生菜放入热水中烫至变色捞起，面条上浇上牛肉汤，放入牛腩和牛筋丸就是一碗好吃的牛腩面了
制作小窍门
小叮咛
用的是砂锅，所以肉很容易烂，不用怀疑这个时间，你可以试试
最好要一次性加足水量，后面发现不够请加入热水，否则会影响牛腩的口感
盐也请最后放入，太早会破坏牛肉营养而且不容易煮烂
本次制作《山药牛腩面》所使用的厨具：砂锅
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