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简易版山楂糕

收录时间：2022-11-12 03:29:07 热度：9170℃

简易版山楂糕的做法

1张图片

食材明细

主料

山楂果肉 600克
白糖 300克

辅料

水 100毫升

美食特点

酸甜口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

简易版山楂糕的做法步骤

1
山楂清洗干净去蒂去核，没有专门去核的工具，我就直接用刀切开两瓣，然后用刀扣去核和蒂也很快，处理干净后称的果肉重量是600克。
2
将果肉倒入锅里加100毫升的水小火加热，水不用加太多，保证不糊锅就可以，不要用铁锅，用不锈钢或者砂锅都可以。
3
大概十分钟左右的时间山楂果肉就可以变软烂。
4
放入搅拌机里打成泥。
5
白糖加少量清水，小火熬致融化冒泡。
6
用刮刀把搅拌机里的果泥刮进锅里。
7
小火熬煮，用刮刀或木铲不停搅拌避免糊锅，直到果泥成半固体，粘稠的粘在刮刀上甩不下来时关火，大概十五分钟左右。
8
趁热装进抹了一层食用油的容器里，要耐热的哈，不然容器容易烫变形，然后表面用刮刀抹平，我抹的不是很平????
9
待完全冷却后用小刀沿着盒内壁慢慢转一圈即可脱模，我用的是勾模刀。
10
倒扣出来切块即可
11
我用了水滴形的饼干模，压完拼起来就是花朵图案。
12
发挥想像，摆成自己喜欢的图案，也可以直接切成长条或小块。

制作小窍门

果肉和糖的比例是2:1，这个比例做出来的山楂糕是酸甜的，可以根据自己口味调整用糖量。

本次制作《简易版山楂糕》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜高颜值老人下午茶秋季食谱学生

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