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食材明细
美食特点
罗马盾饼干的做法步骤
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加入蛋白搅打均匀，这个过程会比较难融合，搅打均匀即可，不需要完全融合；
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裱花袋剪一小口装入圆形裱花嘴，面糊装入裱花袋中；
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准备馅料，把黄油，木糖醇，麦芽糖全部倒入碗里，隔水融化；
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用勺子把调好的馅料勺进面圈内，不要装太多，因为烤的时候会沸腾，如果太多就会溢出面圈外；
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放进上下火170度预热好的烤箱，中层，烤15分钟，最后几分钟最后在边上观察，以免烤糊。
制作小窍门
1、黄油一定好软化好，不然面糊会太硬而挤不出来；
2、调好的馅料尽快勺入面圈里，过久会太硬；
本次制作《罗马盾饼干》所使用的厨具：电磁炉、电烤箱
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