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今天的可乐饼, 是加以改良的, 平时的可乐饼, 都是要裹上面包糠下油锅炸,但是最近在减肥, 还是不要吃油炸食品了, 就用油煎。 由于只用了土豆泥和肉末,明显的定型不好, 外表不整洁漂亮了,但是味道还是不错的。其实有时候不要过分的追求做法是不是正宗, 好吃才是硬道理,你觉得呢? ”
食材明细
美食特点
可乐饼(非油炸版)的做法步骤
制作小窍门
1. 土豆切成小块再蒸, 有利于节省蒸制时间; 趁热碾成泥状;
2. 土豆泥凉后加入盐、淀粉、胡椒粉、姜粉调味;
3.一般的可乐饼是油炸的, 表面裹上面包糠; 而我这是改良版,只是煎,所以表面没有那么好看。
本次制作《可乐饼(非油炸版)》所使用的厨具:平底锅