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牛肉炖土豆，一道备受家人喜爱的家常菜，适合冬补，老少皆宜，牛肉软烂，土豆香糯，汤汁用来拌饭，别提多鲜香啦。 ”
食材明细
美食特点
牛肉炖土豆的做法步骤
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1
路过市场，碰上刚杀的新鲜小牛肉，选择适合炖的牛腩部位买来炖土豆
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3
炒锅加入适量的油，爆香花椒大料、香叶、肉桂、葱姜蒜，加入牛肉，喷入料酒翻炒
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制作小窍门
1、如果时间充足，炒锅直接炖的肉肉要比压力锅炖的香，时间来不及可选择压力锅炖更快。
2、炖制过程如果水少可适量加些开水。
3、收汁时注意观察，要留一些汤汁泡饭更美味。
本次制作《牛肉炖土豆》所使用的厨具：炒锅
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