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四喜栲麸，是上海很传统很经典的小菜，色酱红、香浓醇，味咸甜，冷热吃法都不错。这道小菜可以一次多做些，放入冰箱冷藏保存，随吃随取很是方便，喜欢的亲们可以试一试~~ ”
食材明细
美食特点
四喜烤麸的做法步骤
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1
准备食材：烤麸、木耳、黄花菜、香菇、花生仁提前泡发两小时。
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2
泡发好的木耳撕成小朵，香菇一切二，黄花菜摘去老根。
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6
锅中放油，放入葱姜八角、香叶爆香。（油量要多一些）
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10
加入所有食材后翻炒一下，加入3茶匙老抽，适量生抽、冰糖。
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制作小窍门
烤麸一定要注意开水焯一下，这样能保证最后的菜品不酸涩。
冰糖的量自行调整，但是也不能太少了，这道菜本身就是偏甜口味。
本次制作《四喜烤麸》所使用的厨具：炒锅
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