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这个菜口感和味道都特别好,杏鲍菇吃起来有荤菜的感觉,滑嫩爽口,微微有点辣。很下饭。本来只有杏鲍菇和青椒的,但是我这次加了点木耳,均衡营养嘛,又多了一个颜色。 ”
食材明细
美食特点
手撕杏鲍菇的做法步骤
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下入蘑菇和木耳,炒软,放盐,胡椒粉,和少许蚝油调味。
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制作小窍门
后话:
杏鲍菇手撕的口感特别棒,像猪肚。
蘑菇比较怪,开始的时候很干,小火慢慢炒久出水了。所以,开始的时候中火,后来就要大火了,这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因为汁收干才会口感好。
蚝油放一点点就好了,提鲜的,没有蚝油就用白糖和生抽代替,白糖一茶匙,生抽一汤匙。