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蟹粉
蟹粉
yanxige999
收录时间:2024-06-07 11:39:48 热度:7414℃
2张图片
“
秋风起,蟹脚痒!又是一年一度品蟹时。除了自己吃吃以外,每年必做蟹粉。可以包馄饨、做蟹粉豆腐,那真叫一个鲜呀!
”
食材明细
主料
大闸蟹
5只
辅料
黄酒
适量
生姜
适量
黑胡椒粉
适量
油
适量
美食特点
甜香
口味
炒
工艺
一天
耗时
普通
难度
蟹粉的做法步骤
1
大闸蟹上锅蒸熟
2
拆好蟹肉,锅里放油,把生姜末炒香,接着倒入拆好的蟹粉,小火翻炒。再倒入黄酒,洒些胡椒粉,翻炒4-5分钟,晾凉之后装保险盒里速冻!要吃的时候挖一点出来就可以了。
3
前几日用蟹粉蒸的娃娃菜,特别鲜。熬蟹粉的时候油要稍微多一些。生姜末也可以多放一点,去腥味!
本次制作《蟹粉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
海鲜
中式宴请
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