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收录时间:2024-05-18 15:55:08      热度:1273℃
秃黄油的做法

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苏州有道美食,秃黄油面,只有几个老字号有,卖的特别贵。所谓秃黄油,就是只有蟹黄和蟹膏,用猪油熬成。我今天没用猪油,用植物油替代。也一样美味。

食材明细

主料
辅料

美食特点

秃黄油的做法步骤

  • 秃黄油的做法步骤:1
    1
    螃蟹煮熟,凉一下
  • 秃黄油的做法步骤:2
    2
    取出蟹黄蟹膏
  • 秃黄油的做法步骤:3
    3
    锅里放油,锅热后,放入蟹黄和葱花,小火慢熬。我喜欢葱油味重一点,所以葱放的比较早,但是卖相不好看。
  • 秃黄油的做法步骤:4
    4
    五分钟后即可出锅。
  • 秃黄油的做法步骤:5
    5
    用来拌饭和拌面,是极好的。
本次制作《秃黄油》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 海鲜   中式宴请  

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