1张图片
“
剩饭,对很多家庭来说都避免不了剩饭的存在,你是否直接将剩饭倒掉?那样太可惜了,除了可以做成各种炒饭,今天再来一招变废为宝,将剩饭稍加工一下做成青菜瘦肉粥,由剩饭、瘦肉、冬菜、干鱿鱼、胡萝卜、姜丝、青菜慢煮而成,这样煮出来的粥一样很美味,喜欢的朋友不妨一试…… ”
食材明细
美食特点
青菜瘦肉粥的做法步骤
-
-
-
3
瘦肉切成薄片,先加点淀粉水轻抓几下,再加点胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制
-
4
姜切丝、胡萝卜切丝、冬菜一勺剁碎、干鱿鱼切成丝(需提前20分钟在水中泡软)
-
-
6
25分钟后将胡萝卜、姜丝、鱿鱼丝、冬菜放入锅中小火煮几分钟
-
-
8
最后开大火,将腌制好的瘦肉倒入锅中煮一下,调入适量盐和鸡粉
-
制作小窍门
1、砂锅最好一次性加足量的开水,煮的过程要用大勺子绞动几次防止粘锅
2、冬菜是潮汕砂锅粥不可少的配菜,可上淘宝网购买。瘦肉切片后加配料腌制,这样煮出来的肉片才滑嫩
本次制作《青菜瘦肉粥》所使用的厨具:砂锅