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家乡特色小菜,爽口的萝卜丝,萝卜片都可以,还有萝卜泡菜,爽脆可口,街头小巷都有。 这道菜解腻,一般喜宴上都有,而当地方言“酸”与“孙”皆音,还可以讨个好彩头。 做这道菜最好用耙子萝卜,就是辣口的萝卜,甜萝卜也可以,而我感觉还是辣萝卜做的更好吃,随意吧。 ”
食材明细
美食特点
酸辣萝卜片的做法步骤
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用刨子来刨成薄片,奈瓷刀系统刨子,特好用,轻快。
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这小菜的特点,快手菜,无论是刨片还是切丝,切片越薄越好哦。
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制作小窍门
酸辣度随喜好来调制。喜欢酸一点加醋,辣一些就加辣椒。
本次制作《酸辣萝卜片》所使用的厨具:其他