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蒜苔鸭胗
蒜苔鸭胗
Vanessa????wwl
收录时间:2021-11-21 20:54:56 热度:394℃
2张图片
“
酸辣鸡杂,泡椒鸭杂都可以这么炒,我是无辣不欢主义者,恨不得连早餐都吃辣椒的那种。
”
食材明细
主料
鸭胗
8个
蒜苔
1把
朝天椒
5个
小米辣
1包
姜
1块
辅料
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
料酒
适量
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜苔鸭胗的做法步骤
1
锅中烧开水倒入鸭胗焯水两分钟,捞出洗干净切成片。蒜苔洗干净切小段,红辣椒切丝,姜切条
2
锅里热油加入姜炒出香味后加入鸭胗翻炒片刻
3
倒入生抽适量,老抽一小匙,料酒一匙,盐适量,大火翻炒
4
炒至表面上色后倒入小米辣的水、小米辣切碎放入锅中一起翻炒两分钟入味
5
切点红辣椒丝配菜用
6
然后倒入蒜苔继续翻炒片刻后,溜一小碗清水进去不盖锅盖中火煮片刻
7
水煮剩一半后,加入红辣椒丝,一勺猪油(没有可以不放,放了猪油菜会更香)改大火收汁,撒上鸡精炒匀即可
8
装盘
9
成品
本次制作《蒜苔鸭胗》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
学生
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