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鲫鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐
冬天的泥鳅
收录时间:2022-11-15 08:36:39 热度:7125℃
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
1条
豆腐
1块
辅料
葱
适量
盐
6g
料酒
8g
白胡椒粉
3g
香油
3g
姜
适量
蒜
适量
美食特点
其他
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鲫鱼炖豆腐的做法步骤
1
豆腐切块,鱼洗净控干,抹一点盐,料酒腌制5分钟
2
葱切段,姜切片,蒜整颗备用
3
锅中放猪油,如果没猪油放几片五花肉,油温四成热撒一点点盐,防止粘锅,下入鲫鱼,中火煎制两面微黄
4
下入葱姜蒜,煸炒出香味
5
加入开水,大火烧煮,保持烧开状态,再加点盐,料酒,白胡椒粉。
6
下入豆腐,大火烧制,烧开后改小火
7
千滚豆腐,万滚鱼,不怕时间长。大约小火慢炖30分钟,关火。出锅前淋香油。
8
出锅装盘
本次制作《鲫鱼炖豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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