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泡椒凤爪
泡椒凤爪
厨娘宋宋
收录时间:2021-11-21 20:54:23 热度:5833℃
2张图片
食材明细
主料
鸡爪
600克
辅料
泡椒水
300毫升
凉开水
300毫升
八角
两个
花椒
一小撮
姜
适量
葱段
适量
料酒
30毫升
冰糖
10克
米醋
三茶匙
美食特点
酸辣
口味
腌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
泡椒凤爪的做法步骤
1
鸡爪洗净用剪刀剪去鸡指甲
2
从中间一切为二
3
倒入煮锅加入冷水焯水
4
焯过水的鸡爪用清水冲洗干净放入煮锅,加入姜片,八角,花椒,葱段,姜片
5
加入清水,30毫升料酒大火烧开煮十五分钟
6
煮好的鸡爪用凉来水浸泡至放凉倒出水控干,加入10克冰糖,300毫升凉开水,300毫升泡椒水和少许泡椒,用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一夜即可食用
7
成品
8
成品
本次制作《泡椒凤爪》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
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