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土耳其市场上有一种制作千层酥的薄饼（baklava yufkası）。一张张长方形的，薄如娟纸。原本用来做土耳其最著名的甜点baklava。不过我今天用它做了一款品茶搭配的小吃，那也是酱香浓郁，口口酥脆。 ”
食材明细
美食特点
麻酱脆卷的做法步骤
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3
操作台上铺上第一张薄饼，刷上芝麻酱。要刷匀，所有地方尽量刷到。
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切成均等大小，摆放在烤盘上。表面刷上融化的黄油，撒上白糖。
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10
放入预热好的烤箱。180度，烤至表面焦黄（大约25-30分钟）
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制作小窍门
这种薄饼很容易干掉，所以操作要尽量地快捷。刷麻酱时要轻，以防破皮。还没用的皮要用毛巾包起，以防变干。刚卷时，先折得宽一些，再从折上的地方细细卷起，会更容易。做好的麻酱卷表面不刷黄油，刷一些剩下的芝麻酱也不错。核桃仁也可换成花生仁。
本次制作《麻酱脆卷》所使用的厨具：电烤箱
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