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“
我肠胃不好，吃东西总是没胃口。很喜欢西红柿汁做出来的面和其它！酸酸的，很开胃，每次都能吃一大碗！ ”
食材明细
美食特点
西红柿茄子肉丝面的做法步骤
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切好的肉丝里放入：盐，鸡精，十三香，南德（量自己把握，不要搞太咸，因为等下汤里放盐）打入一个鸡蛋，少放点水，搅拌均匀待用.
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肉丝里放入红薯粉适量（红薯粉是老家带来的，有结块，所以少放一点点水，肉丝更容易均匀的裹粉.如果是超市买的很细腻的粉，就不用加水）
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茄子同上，全部拌均匀后待用（有面粉抓把面粉在里面更好）
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油烧热倒入挂好糊的肉丝，用筷子迅速划散，煎至两面金黄捞出备用，
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11
锅中留油，同样的做法煎茄子，煎至两面金黄捞出备用.
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倒入西红柿丁，加入适量盐，鸡精，十三香，南德翻炒均匀
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制作小窍门
灯光原因，看起来很油，其实一点也不腻
本次制作《西红柿茄子肉丝面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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