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收录时间:2024-06-04 06:59:36      热度:2410℃
什锦砂锅的做法

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在我们老家,冬天一定要吃砂锅,暖暖的。

食材明细

主料
辅料

美食特点

什锦砂锅的做法步骤

  • 1
    五花肉燎毛,和排骨一起焯水。抄糖色,兑卤料,烧肉。鸡蛋煮熟。
  • 2
    肉馅拌好,油温七成热的时候,炸丸子。炸完丸子,把鸡蛋炸一下,就成了虎皮蛋。
  • 3
    喜欢吃白豆腐的亲们,豆腐就不用炸了。把洋芋削皮,切成滚刀块,下油锅炸成金黄色。我喜欢吃油豆腐,所以每次把豆腐炸成金黄色的。
  • 4
    海带是提前泡好,洗好的,粉条用凉水提前泡好。最后把菜依次放进砂锅里,肉放到最上面,把准备好的高汤倒入锅内,开小火????炖。
  • 5
    炖至十五分钟,砂锅就开锅了,放盐和胡椒粉。最后出锅的时候,放香菜,蒜苗,油泼辣子就OK。
本次制作《什锦砂锅》所使用的厨具:砂锅
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