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什锦砂锅
什锦砂锅
花妗6688
收录时间:2024-06-04 06:59:36 热度:2410℃
1张图片
“
在我们老家,冬天一定要吃砂锅,暖暖的。
”
食材明细
主料
五花肉
适量
排骨
1根
猪肉馅
500克
鸡蛋
1个
油菜
2棵
粉条
适量
海带
适量
洋芋
适量
豆腐
适量
金针菇
适量
短豆芽
适量
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
高汤
适量
美食特点
其他
口味
烧
工艺
一小时
耗时
神级
难度
什锦砂锅的做法步骤
1
五花肉燎毛,和排骨一起焯水。抄糖色,兑卤料,烧肉。鸡蛋煮熟。
2
肉馅拌好,油温七成热的时候,炸丸子。炸完丸子,把鸡蛋炸一下,就成了虎皮蛋。
3
喜欢吃白豆腐的亲们,豆腐就不用炸了。把洋芋削皮,切成滚刀块,下油锅炸成金黄色。我喜欢吃油豆腐,所以每次把豆腐炸成金黄色的。
4
海带是提前泡好,洗好的,粉条用凉水提前泡好。最后把菜依次放进砂锅里,肉放到最上面,把准备好的高汤倒入锅内,开小火????炖。
5
炖至十五分钟,砂锅就开锅了,放盐和胡椒粉。最后出锅的时候,放香菜,蒜苗,油泼辣子就OK。
本次制作《什锦砂锅》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
家常菜
懒人食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
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