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干煎鱼块
干煎鱼块
在厨房玩面
收录时间:2021-11-21 20:47:44 热度:6606℃
2张图片
食材明细
主料
鲤鱼
一条
葱
两根
姜
一块
蒜
三瓣
辅料
生抽
1汤匙
老抽
2汤匙
盐
8克
十三香
4克
鸡精
2克
色拉油
一碗
味精
2克
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
干煎鱼块的做法步骤
1
鲤鱼洗干净剁块,姜蒜葱切好备用
2
鱼块里面加蒜片,姜片,葱,十三香,盐,鸡精,味精,生抽,老抽抓匀
3
抓匀腌制三四个小时(中途又来回抓了几次,入味更好)
4
三四小时过后,鱼肉上面的颜色很重(调料腌制进去了)
5
用干净的毛巾擦干鱼????块上面的水分和所有的料(水分擦干炸时就不溅油)
6
锅烧热,倒入一碗色拉油,烧七八成热时(油稍微有点冒烟时刚好),放入腌好的鱼块????炸熟捞出控油,炸干点好吃!大概炸了两三分钟吧????
7
我一条鱼分两次炸的,都放进去的话,一下两下炸不干,所以少放点,炸的快
8
炸好的鱼块也可以撒点孜然和烧烤辣面滴!
9
我最爱吃鱼????肉啦????
制作小窍门
炸的时候尽量少放几块,能炸干!也熟的快!鱼块????的水分尽量擦干,
本次制作《干煎鱼块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
海鲜
秋季食谱
午餐
晚餐
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