菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 糖醋里脊

糖醋里脊

冬天的泥鳅

收录时间：2021-11-21 20:43:26 热度：6400℃

糖醋里脊的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 250g
黄瓜小半根
胡萝卜 一小截
木耳 5朵

辅料

葱适量
盐 5g
白糖 30g
醋 30g
生抽 5g
老抽 3g
五香粉 2g
香油 3g
玉米淀粉 50g
糯米粉 20g
白胡椒粉 2g
姜适量
蒜适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
木耳泡发摘干净，胡萝卜，黄瓜切片备用
2
葱姜蒜切末备用
3
里脊肉切条状，不要太细，大约0.5厘米见方，放在碗里加盐，白胡椒粉，料酒抓揉均匀腌制5分钟
4
玉米淀粉加糯米粉，分次加水防止变稀，用手抓起淀粉糊能呈现流线状或软牙膏状即可
5
将肉条加入淀粉糊中抓匀
6
油锅5成热，逐条下入肉条，先定型再用笊篱把粘连的分开，定型2分钟之后捞出。油温回升至7成热，再次下肉条，转小火敦一会，直到肉条出现金黄色捞出
7
令起锅，少许油，下入调好的碗芡(葱姜蒜里加生抽，老抽，白糖，醋，五香粉，香油)。碗芡烧开后，关小火点芡，就是分次加芡汁直到粘稠度适合，加炸肉的热油，使芡汁明亮
8
下入炸好的肉条，焯过的菜，大火翻炒均匀即可
9
出锅装盘

本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠

推荐菜谱

传统美食滋润补水鸡尾酒解酒贴秋膘东北小吃寒露本帮菜冰淇淋江浙小吃雨水产妇素菜鲁菜坐月子咖啡春饼母亲节