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收录时间:2022-11-23 10:19:53      热度:9818℃
萝卜丝肉笼的做法

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今天参加萝卜采摘活动,收获了一大袋子有机萝卜,想起了小时候妈妈总为我们做的萝卜丝肉龙,决定自己试一下。《本草纲目》记载萝卜的功效:下气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津。俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,现在正是吃萝卜的季节。

食材明细

主料
  • 猪肉馅 500g
  • 萝卜 2棵
  • 面粉 500g
辅料

美食特点

萝卜丝肉笼的做法步骤

  • 萝卜丝肉笼的做法步骤:1
    1
    面粉加入温水溶化的酵母粉,揉搓面团发酵至两倍大
  • 萝卜丝肉笼的做法步骤:2
    2
    肉馅中加入香葱末,十三香粉、酱油、香油、盐和胡椒粉拌匀
  • 萝卜丝肉笼的做法步骤:3
    3
    萝卜擦丝,挤出水份
  • 萝卜丝肉笼的做法步骤:4
    4
    与肉馅搅匀
  • 萝卜丝肉笼的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团排气揉成光滑面团,切段,擀成长方形薄厚适中,将肉馅均匀铺在上面
  • 萝卜丝肉笼的做法步骤:6
    6
    从一边小心卷起,两头封口,码在涂油的锅里,再次发酵20分钟
  • 萝卜丝肉笼的做法步骤:7
    7
    大火,凉水开锅后转中火蒸15-20分钟,关火后静置10分钟后开盖
  • 萝卜丝肉笼的做法步骤:8
    8
    香喷喷的萝卜丝肉龙就做好了。

制作小窍门

面皮擀得不要太薄,发不起来还会露馅儿
本次制作《萝卜丝肉笼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜   老人   早餐   冬季食谱  

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