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毛毛虫面包

收录时间：2022-12-16 00:02:52 热度：6530℃

毛毛虫面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 120克
低筋面粉 30克

辅料

酵母 5克
白砂糖 25克
盐 1/2小勺
鸡蛋 15毫升
水 80克
黄油 15克
豆沙馅 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

毛毛虫面包的做法步骤

1
后油法将面团揉至拉出薄膜，温暖处发酵2倍大。
2
将发好的面团取出排气，分割成四等份，滚圆，静置15分钟。
3
把面团擀成长方形（我擀成了长椭圆）。
4
涂上豆沙馅，留出2-3厘米距离。
5
沿着裹豆沙的一边卷起来。
6
将留出的地方用刀切成小条。
7
将小条卷在长面团上，成为毛毛虫形状。
8
放在温暖潮湿的地方二次发酵。
9
发酵后刷蛋液。
10
预热烤箱。180度，15分钟。
11
毛毛虫面包出炉喽！
12
来尝尝吧！

制作小窍门

内陷可以换成肉松、奶黄、紫薯、莲蓉等等，只要你喜欢。

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