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秦淮小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤---集美味、鲜美、清香、爽口、软糯于一体,色香味俱全,同时具有滋阴补阳和补血的食疗功能。
家庭板鸭血粉丝汤,虽然没有那么多的料,但是经过自己精心的制做,还是得到了大家的认可。 ”
食材明细
美食特点
鸭血粉丝汤的做法步骤
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锅里放适量清水煮开,放入生姜片,料酒,放下鸭血煮开,捞出。
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另取锅,放入清水,放姜,蒜,八角,桂皮,香叶,花椒,大火煮开,小火煮10分钟。
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制作小窍门
1.最好用高汤做这道菜。没有就清水做。
2.辣椒酱的用量根据自己需要放。
3.醋只放一点,提味。
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