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月饼代表我的心~~~椰蓉广式月饼
月饼代表我的心~~~椰蓉广式月饼
珍惜33
收录时间:2024-02-16 12:39:29 热度:10186℃
1张图片
“
天气太热,怕上次买的椰蓉会坏,所以赶紧趁休息天,赶制一批广式月饼,呵呵,还是椰蓉的,老公爱吃么~~
”
食材明细
主料
面粉
100g
转化糖浆
70g
辅料
花生油
30g
枧水
2g
椰蓉
250克
黄油
25克
油
适量
糖
适量
熟糯米粉
适量
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
月饼代表我的心~~~椰蓉广式月饼的做法步骤
1
转化糖浆加枧水拌匀,加入花生油彻底拌匀。加入面粉切拌均匀,不要画圈搅拌,以防面团出筋,
2
拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时。
3
用25克左右黄油 60克左右橄榄油 50克左右糖,40ML左右的水 。放于汤锅内 小火煮至黄油融化
4
拌入熟糯米粉大约50克左右。 拌匀,晾晾,即可
5
搓成比模子小一圈的团子
6
剩下的椰蓉 做了椰丝小球 把剩下的蛋液和之前的2/3蛋白拌匀,一起拌入椰蓉里,搓成小球,进烤箱 烤大概8-10分钟左右的样子,OK 完工
菜谱标签:
糕点
中秋
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