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花生酥糖剩下了,并不是不好吃,而是吃食太多。看着它一天天没动静,忽然想到把它裹进面包里。
一层花生粉一层糖的花生酥糖要怎么样和面包组合在一起?还真没什么太多想法。索性就取花生酥糖的形式,一层面皮一层糖,就用刚刚收到的学厨水立方土司盒来个方方正正的小土司。想得很美好,层层折叠的面团对半切开,切面向上叠在一起,最后膨发成纵向的层次。现实却是,面团一开始没能撑满两边,折叠的层次在膨胀过程中向两边摊开。想象中纵向的层次最终变成了横向,本该隐藏在中心的酥糖完全翻在了表面,并在烘烤中形成焦糖的深色。
出乎意料的结果,却并不减其味道。。。。 ”
食材明细
美食特点
花生酥糖小土司的做法步骤
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1
面团:高筋粉125克,鸡蛋30克,白糖15克,盐1克,牛奶50克,酵母2克,黄油7克馅料:花生酥糖适量
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17
放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约25-30分钟。
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制作小窍门
发酵时间需根据气温情况酌情调整。
花生酥糖可以用花生酱代替。
烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。
本次制作《花生酥糖小土司》所使用的厨具:面包机、电烤箱