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叉烧是广东特色菜之一，每次去酒楼喝茶，点上一份叉烧系列是必不可少的。叉烧包也不例外。 ”
食材明细
美食特点
“秋季滋阴润肺”广式蜜汁烤叉烧的做法步骤
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1
准备好主材料，梅头瘦肉，并切成一个手指高的厚度薄块。
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5
用手抓均混合，盖紧腌制一天。（头天腌制，第二天烤刚好）
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6
腌好的肉，除去粘在肉里的姜葱蒜，摊开排入烤盘里。
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7
放入烤箱中层，用上下火200度，先烤20分钟。（本人用的是空气锅）
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8
20分钟后，取出烤盘，在每一块肉刷上一层蜂蜜，再送回烤箱继续烤5分钟左右完成。
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制作小窍门
肉一定要买梅头瘦肉，它带有3分肥七分瘦，这样烤出来的叉烧绝对的香，又不老。
烤制也可用空气炸锅或用电烤箱烤都行。温度电烤箱用200度烤，本人用飞利浦空气锅190度烤的20分钟就已经完全熟透了。
烤箱的温度根据自己的烤箱来定。
本次制作《“秋季滋阴润肺”广式蜜汁烤叉烧》所使用的厨具：电烤箱
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