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有道是：日吃三枣，长生不老。红枣本就营养价值高，一经醉过的酒枣，矿物质含量增多，每100克含75毫克，其营养更为丰富。有枣的地方，人大多长寿，这也是与吃枣分不开的。
醉枣一般在冬至节气过后，就可开坛食用。
第一次做，今年用少量试做。 ”
食材明细
美食特点
醉枣的做法步骤
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1
选出无损伤的、硬点的红枣，不洗（十月下旬买的大多是糖心枣了，洗后容易烂，吃前洗）
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2
高度白酒、一个无油无水的有盖的干净玻璃瓶，一个小杯子、一双干净筷子
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6
依次放完红枣后，再倒入大概两瓶盖的白酒倒撒在红枣上面（就用粘红枣剩下的白酒）
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9
再到瓶盖外面封两到三层保鲜膜，用绳子或橡皮筋捆紧，放在阴凉处。
制作小窍门
1.密封好的醉枣一般可以保存三个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因为酒精的挥发，引起醉枣的腐烂变质。
2.酒不宜多，让每一粒枣在白酒里呆上1分钟左右。
本次制作《醉枣》所使用的厨具：其他
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