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南瓜椰子慕斯 ★经典配方★
南瓜椰子慕斯 ★经典配方★
小玉儿HiJade
收录时间:2024-04-08 16:58:08 热度:7911℃
3张图片
“
南瓜和椰浆搭配很清爽但又浓郁,质地细腻绵密,它有自己独特的魅力。
此方为6寸圆模。
”
食材明细
主料
黄油
40克
奥利奥碎
80克(已去芯)
南瓜
180克
椰浆
80克
吉利丁
10克
淡奶油
220克
辅料
白砂糖
20克
美食特点
甜味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
南瓜椰子慕斯 ★经典配方★的做法步骤
1
融化黄油饼干碎(已去芯)放保鲜袋用擀面杖碾成碎末。混合黄油和饼干碎拌匀,平铺模具底,压紧,冷藏或冷冻至凝固。* (个人不喜欢消化饼干,难吃,而且黑色奥利奥配黄色慕斯好看,图中我故意弄的不平,你可以压整齐一点。)
2
奶油加糖打发至5成……6成……,差不多这样,刚出现纹路,还是可流动状态。南瓜椰浆泥倒入奶油,拌匀。冰箱拿出模具,倒入慕斯糊,冷藏四小时以上或过夜。*脱模时下面垫个杯子,模具放杯子上,然后用电吹风对外围一周吹热风,片刻后模具松动了往下就能脱出。用热毛巾捂着也可以。
本次制作《南瓜椰子慕斯 ★经典配方★》所使用的厨具:其他、食物调理机
菜谱标签:
甜品
家常菜
下午茶
学生
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