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秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼

烟雨心灵
收录时间：2024-05-07 07:04:28      热度：7593℃
秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 白萝卜 半根
  • 龙口粉丝 1捆
  • 无盐虾皮 1小把
辅料
  • 生抽 1大匙
  • 盐 1小匙
  • 葱末 适量
  • 熟豆油 2大匙

美食特点

秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤

  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉加温水，一点点加，和成很软的面团(比耳垂软)
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：2
    2
    和好的面团很软，有些粘手。我是昨晚睡前和的，饧了一晚
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：3
    3
    粉丝加水泡软
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：4
    4
    泡软的粉丝剁碎，不用太碎
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：5
    5
    白萝卜洗净
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：6
    6
    擦成细丝
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：7
    7
    擦好的萝卜丝直接用手攥干，汁液留着(做个萝卜蜂蜜饮，给孩子喝了)
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：8
    8
    攥干的萝卜丝用刀多几下，不要剁碎
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：9
    9
    粉丝萝卜丝放进盆里
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：10
    10
    加葱花、生抽、盐、熟豆油
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：11
    11
    充分拌匀
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：12
    12
    再加点无盐虾皮，拌匀即可
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：13
    13
    今天早上的面团，更软了，轻轻一提就能抻出好长，为防粘手，案板和手上都抹上油
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：14
    14
    揪下一块面团
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：15
    15
    轻轻一按
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：16
    16
    放上适量馅，我放的挺多的，喜欢吃馅大皮薄的馅饼
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：17
    17
    边按边转动饼胚，尽量按薄，注意不要烫着手
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：18
    18
    两手提着四周的面片往中间聚拢，包好，记得手上抹油
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：19
    19
    平底不粘锅烧热，刷点油，放入包好的馅饼胚子，用手轻轻按扁
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：20
    20
    用手按薄后，接触锅底的那面已微微定型，此时翻面，用铲子继续按饼胚，使其更加薄
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：21
    21
    中火煎，一面煎金黄后翻面，两面煎好就可以吃了
  • 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤：22
    22
    看看，馅大皮薄，可好吃了。
本次制作《秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
菜谱标签： 主食   家常菜   老人   饼   秋季食谱   午餐   晚餐   学生  

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