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收录时间:2021-11-21 20:35:03      热度:3875℃
陈皮鸭的做法

  1张图片

滋阴润肺,止咳化痰

食材明细

主料
  • 半只
  • 陈皮 适量
  • 三片
  • 香菜 一颗
辅料

美食特点

陈皮鸭的做法步骤

  • 陈皮鸭的做法步骤:1
    1
    所有材料洗净
  • 陈皮鸭的做法步骤:2
    2
    鸭斩成块,陈皮泡水,姜切丝,香菜切末
  • 陈皮鸭的做法步骤:3
    3
    鸭肉焯水去浮沫捞起洗净
  • 陈皮鸭的做法步骤:4
    4
    放油锅内翻炒至变色捞出备用
  • 陈皮鸭的做法步骤:5
    5
    姜丝入油锅爆香放泡好的陈皮入锅翻炒出香味
  • 陈皮鸭的做法步骤:6
    6
    倒入鸭肉炒均匀后加入冰糖,翻炒至冰糖快融化时加入生抽调色,炒均,再倒入适量料酒,这时不动鸭肉,盖上锅盖焖片刻
  • 陈皮鸭的做法步骤:7
    7
    待焖出香味后开盖,翻炒均匀调入适量盐,加入没面的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖20-30分钟左右即可
  • 陈皮鸭的做法步骤:8
    8
    焖焖焖,慢慢等吧,最后尝尝味道,如果觉得陈皮多了有点苦味,可以加多一点冰糖中和一下,汤多了就大火打开收汁吧
  • 陈皮鸭的做法步骤:9
    9
    可以吃啦????
本次制作《陈皮鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   宴客菜  

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