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收录时间:2024-05-23 22:41:38      热度:4486℃
红薯小面包的做法

  1张图片

红薯一身都是宝,生红薯去血毒,熟红薯补气血,红薯杆和叶也可以吃。
用红薯泥做的面包,绵软可口,不加油也很美味。

食材明细

主料
  • 高筋粉 360克
  • 白糖 60克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 80克
  • 3克
  • 红薯泥 150克
  • 奶粉 15克
  • 酵母 3克
表面装饰
  • 红薯泥 50克
  • 黄油 50克

美食特点

红薯小面包的做法步骤

  • 红薯小面包的做法步骤:1
    1
    红薯切块蒸熟
  • 红薯小面包的做法步骤:2
    2
    捣烂
  • 红薯小面包的做法步骤:3
    3
    将面包所有原料放进面包桶
  • 红薯小面包的做法步骤:4
    4
    揉至出薄膜
  • 红薯小面包的做法步骤:5
    5
    开始第一次发酵
  • 红薯小面包的做法步骤:6
    6
    发酵至1.5倍大,取出整形
  • 红薯小面包的做法步骤:7
    7
    将面团平均分成18份,滚圆,摆入烤盘,放烤箱发酵
  • 红薯小面包的做法步骤:8
    8
    将红薯泥过筛,加入黄油,混合均匀,装入裱花袋
  • 红薯小面包的做法步骤:9
    9
    发酵至2倍大
  • 红薯小面包的做法步骤:10
    10
    在发酵好的面包上挤红薯酱
  • 红薯小面包的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱中下层,上火160度下火150度,烘烤20分钟
  • 红薯小面包的做法步骤:12
    12
    表面上色均匀后即可出炉冷却
  • 红薯小面包的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 红薯小面包的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 红薯小面包的做法步骤:15
    15
    成品图

制作小窍门

1.根据各人口味调整加糖量
2.根据面粉吸水性和红薯泥干湿程序调整液体量
3.表面装饰的红薯泥最好过筛
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做两盘共18个面包
本次制作《红薯小面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   高颜值   早餐   学生  

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