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收录时间:2024-05-22 11:58:19      热度:3074℃
干炒牛河的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

干炒牛河的做法步骤

  • 干炒牛河的做法步骤:1
    1
    牛肉切条加生抽、老抽、料酒、糖抓匀。
  • 干炒牛河的做法步骤:2
    2
    黄豆芽去掐去头尾只留中间部分,小葱和蒜苗切段。
  • 干炒牛河的做法步骤:3
    3
    河粉要提前一小时用温水泡软,然后煮至八成熟,煮熟后过凉控干水份倒入适量食用油拌匀,用油拌河粉是为了防止河粉粘在一起。
  • 干炒牛河的做法步骤:4
    4
    加热平底锅多倒些食用油,把煨好的牛肉炒至八成熟。
  • 干炒牛河的做法步骤:5
    5
    另起锅,烧热后倒油,放入豆芽爆香。
  • 干炒牛河的做法步骤:6
    6
    加入河粉、牛肉用筷子划散,然后倒入生抽、老抽和盐,炒至颜色均匀,最后放蒜苗、葱段炒匀出锅。炒河粉时尽量用筷子,方便划散又不容易把河粉炒碎。
  • 干炒牛河的做法步骤:7
    7
    成品图
本次制作《干炒牛河》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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