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今天一早孩子说,妈妈,不然我们给爷爷奶奶做一份菊花馒头吧,这样过重阳节是不是特别有意思?嗯,孩子有这个心真的很感动,于是母子立马做起来,折腾了一上午做了这个菊花馒头,虽然不是很像,但却是孩子的孝心,老人看见开心极了,说这么珍贵的礼物不能吃,一定要收藏起来,多么可爱啊。好吧,和大家一起分享吧 ”
食材明细
美食特点
菊花馒头的做法步骤
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菊花馒头 材料:白鲨面包粉200克 奶粉10克 酵母3克 水120克 紫薯粉10克 糖15克
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擀成0.3CM左右厚度的薄片然后切成1CM左右的长条
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外围切开至中心位置,然后整理好就是菊花的胚子了
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进行第二次松弛15分钟左右然后冷水上锅,水开后蒸10分钟左右,关火虚蒸几分钟即可
制作小窍门
小叮咛 发酵好的面团一定要再次揉匀到切面么有气孔的状态,这样蒸好的馒头表面才是光滑的
本次制作《菊花馒头》所使用的厨具:蒸锅