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“ 大约十年前去中山，同去的姐姐请我品尝当地的美食，最喜欢的就是姜撞奶和双皮奶了。对于姜，有着一种天然的宠爱，煮汤、烧菜、炖鱼里的姜从来都不会扔掉；姜片、姜糖、腌仔姜。。。都是我的最爱。

姜汁的辛辣加上牛奶的醇香和糖的甘甜，真的是人间美味！

成功的姜撞奶，细嫩爽滑，比豆花还嫩；味道香醇，甜中带有些许微辣，并且有暖胃表热的功效。 ”