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收录时间:2024-05-06 17:58:57      热度:6720℃
竹荪牛肉的做法

  3张图片

第一次做的竹荪红烧牛肉,竹荪是妈妈从四川带来的干货,泡好之后再煮好给我拿过来的,满满的感动。

食材明细

主料
辅料
  • 味极鲜 5ml
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 郫县豆瓣 适量
  • 香料 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量

美食特点

竹荪牛肉的做法步骤

  • 竹荪牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切1.5cm左右的小方块,冷水下锅,加料酒和适量葱姜煮开,撇去浮沫,捞出牛肉待用。
  • 竹荪牛肉的做法步骤:2
    2
    锅中到油,油热下葱姜蒜干辣椒花椒炒香后,加入两勺豆瓣酱炒出红油,下香料炒制。放入煮好的牛肉一起翻炒,加入开水末过牛肉,一定要多加点水,放两小块冰糖。
  • 竹荪牛肉的做法步骤:3
    3
    转入炖锅大火烧开小火慢炖40min,加入泡好的竹荪,若水量不够再加些开水,再炖20min直到竹荪熟透。出锅前根据个人口味加适量盐或者味极鲜酱油,少许鸡精或不加。装盘撒香葱即可。
本次制作《竹荪牛肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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