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小炒腊肠

收录时间：2021-11-21 20:31:38 热度：1659℃

小炒腊肠的做法

3张图片

“ 广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。 ”

食材明细

主料

广式腊肠 两段
芹菜 2颗

辅料

姜 1块
蒜 2颗
辣椒 3个
红辣椒 半个
盐 1小勺
生抽 1小勺
食用油 适量
鸡精 1小勺

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

小炒腊肠的做法步骤

1
材料。
2
姜蒜辣椒切末，芹菜去掉叶子洗干净切段，腊肠洗干净切片，红辣椒切成辣椒圈。
3
锅洗净烧热放入适量食用油，烧至六成热放入腊肠片中火翻炒。
4
炒制腊肠片微黄，放入姜蒜辣椒炒出香味。
5
放入芹菜段翻炒均匀。
6
分别调入小勺盐，生抽，鸡精翻炒均匀。
7
放入红辣椒圈炒均匀即可出锅。
8
广式腊肠有一股很浓郁的酒味。
9
味道很香，色彩斑斓。
10
一到十分快速的小炒适合上班族。

本次制作《小炒腊肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐

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