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“ 山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。健脾益胃助消化，滋肾益精，降低血糖，延年益寿。
山药中有益人体健康、帮助防癌、抗癌的营养素，易可生吃，也可熟食。
生吃山药，有助益菌在肠道存活，对于肠道保健、提高免疫力有一定效果，帮助消化。
但是熟山药可以起到收敛，止泻的作用。效果正好相反。对于有肠胃炎、拉肚子症状的人群来说，熟吃很适合。 ”