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收录时间:2024-05-27 12:35:58      热度:761℃
西湖醋鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

西湖醋鱼的做法步骤

  • 西湖醋鱼的做法步骤:1
    1
    鱼????收拾干净
  • 西湖醋鱼的做法步骤:2
    2
    葱,姜切碎备用
  • 西湖醋鱼的做法步骤:3
    3
    从鱼的尾沿着背脊将鱼刨成脱骨相连的两片!(如图)
  • 西湖醋鱼的做法步骤:4
    4
    撒葱末,姜末,少量的盐,十三香腌五分钟
  • 西湖醋鱼的做法步骤:5
    5
    中途翻一下鱼
  • 西湖醋鱼的做法步骤:6
    6
    把葱末姜末处理干净
  • 西湖醋鱼的做法步骤:7
    7
    锅中加水,放入鲤鱼烧开
  • 西湖醋鱼的做法步骤:8
    8
    烧开后,撇去沫子,加料酒,酱油,生抽,葱,姜,盐,十三香煮十分钟后,撇去多余的水(因为水少了淹不住鱼,所以倒的水多)
  • 西湖醋鱼的做法步骤:9
    9
    鱼煮熟捞出来装盘,锅里面留少量的鱼汤!
  • 西湖醋鱼的做法步骤:10
    10
    汤中调白糖,鸡精,味精,香醋,烧开后勾芡!浇在鱼身上!
  • 西湖醋鱼的做法步骤:11
    11
    最后撒点蒜苗,就行啦????
本次制作《西湖醋鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   海鲜   浙菜   午餐   晚餐  

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