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收录时间:2024-05-20 04:54:36      热度:6349℃
【苏菜】炸肉排的做法

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色泽金黄,外焦里嫩,鲜咸酥香,味美适口,为流传甚广的江苏风味菜。

食材明细

主料
  • 猪精肉 适量
辅料
配料

美食特点

【苏菜】炸肉排的做法步骤

  • 【苏菜】炸肉排的做法步骤:1
    1
    猪精肉、面包糠、鸡蛋、番茄酱备用。
  • 【苏菜】炸肉排的做法步骤:2
    2
    将猪肉切成厚一厘米的大片。
  • 【苏菜】炸肉排的做法步骤:3
    3
    平摊在菜板上,用刀背拍透。加葱姜汁,料酒,精盐,胡椒粉拌匀,腌渍几分钟。
  • 【苏菜】炸肉排的做法步骤:4
    4
    腌好的肉两面撒上面粉,然后拖上蛋液。
  • 【苏菜】炸肉排的做法步骤:5
    5
    两面滚满面包糠。
  • 【苏菜】炸肉排的做法步骤:6
    6
    锅内油七层热,将肉片入锅。
  • 【苏菜】炸肉排的做法步骤:7
    7
    炸至两面金黄。
  • 【苏菜】炸肉排的做法步骤:8
    8
    捞出后控油。
  • 【苏菜】炸肉排的做法步骤:9
    9
    切成块即可。另配番茄酱沾食。
菜谱标签: 热菜   儿童   西餐   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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