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发面一直是我的短板，以前的失败让我心有余悸，收藏了几位高手的面点菜单，天天看，今天决定放手一搏。 ”
食材明细
美食特点
香肠卷、肉包子的做法步骤
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香料，鸡蛋，盐，姜末，胡椒粉，酱油放入肉馅中搅匀备用
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香肠放在面皮上，在两侧切条状，交替压着将香肠包好，最后捏紧
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大火烧开出蒸汽后改中火蒸20分钟左右，关火静置10分钟再开盖。
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制作小窍门
蒸了两锅，第一锅太心急，再次发酵时间短，蒸的时候一直大火，密封也不好。关火后静置了3、4分钟就开盖了，包子皮全塌了。一定要耐心等！
本次制作《香肠卷、肉包子》所使用的厨具：蒸锅
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