“ 菱角，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。 ”

主料

• 新鲜菱角 500克

辅料

• 盐 1小勺
• 糖 适量
• 醋 适量
• 油 少许