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今天就来做道“红烧鱼块”,这是一道很常见的家常菜,简单的烹饪方法,并不需要复杂的调味料,却能带出食材本身的鲜美。这菜只需简单两步,先将鱼斩成大块,放入锅中一煎一烧即可。 虽然做法挺简单,但成品绝对美味不打折,绝对适合对新手制作。用这鱼汤汁泡饭也是一流,一定能让你多吃上一碗米饭, 下面就来跟着我学学做法吧。 ”
食材明细
美食特点
红烧鱼块的做法步骤
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鱼块加入适量的盐、姜末和白酒, 拌均匀腌制五分钟;
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再加入适量的水淀粉大火收汁即可盛入盘中,表面撒上小葱末。
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制作小窍门
1. 鱼块加入适量的盐和姜片、白酒, 腌制一下即能去腥,又帮助入味; 2. 将鱼块表面微微煎至金黄后再加入生抽等炖煮; 3. 最后加入盐等调味料翻炒均匀后收汁。
本次制作《红烧鱼块》所使用的厨具:炒锅